1、開辦食用油加工廠需要具備的條件
辦食用油加工廠，一般為兩種，一種是開辦榨油坊或移動加工，一種是開辦正規(guī)的食用油加工廠。開辦榨油坊的條件比較簡單，租個門面，申請營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可，即可進(jìn)行食用油加工。開辦食用油加工廠比較復(fù)雜，要有正規(guī)的生產(chǎn)廠房，要有土地使用權(quán)，加工的食用油也要達(dá)到食用油等級標(biāo)準(zhǔn)。
2、食用油廠需要購買的設(shè)備
油坊的產(chǎn)量小，油脂質(zhì)量要求不高，開辦榨油坊需要購買的食用油加工設(shè)備就比較簡單，一購買一臺榨油機(jī)、一套炒鍋就可以開始生產(chǎn)。如果想提高油脂質(zhì)量，還可以配置一套小型精煉油設(shè)備。而油廠的加工量大，且成品油的質(zhì)量等級有要求，需要用到的油脂設(shè)備種類也多。一條完整的精煉油生產(chǎn)線需要用到預(yù)處理設(shè)備、壓榨/浸出設(shè)備、精煉設(shè)備以及一些配套設(shè)備。
一條完整的食用油生產(chǎn)線包括預(yù)處理階段、壓榨/浸出階段、精煉階段和灌裝階段
需要購買的設(shè)備如下：
原料預(yù)處理：
預(yù)處理設(shè)備主要的作用就是清理原料中的一些固體雜質(zhì)，如石子、泥沙、植物桿莖等，再將原料進(jìn)行脫殼、蒸炒、軟化、軋胚等一系列工序，將原料處理成適合壓榨或浸出的油料。
常用的預(yù)處理設(shè)備有：去石機(jī)、振動篩、脫殼機(jī)、蒸炒鍋、軟化鍋、軋胚機(jī)等，具體的配置還需要根據(jù)油廠的原料以及工藝來決定。
壓榨/浸出：
油廠常用的制油工藝就是壓榨法和浸出法制油，或者是兩種方法結(jié)合使用，這種方法被稱作預(yù)榨浸出法。
壓榨法是利用機(jī)械外力對預(yù)處理過的油料進(jìn)行擠壓，將油脂從油料中擠壓出來得到毛油的物理方法。
浸出法是利用溶劑與油料在浸出設(shè)內(nèi)充分混合，將油料中的油脂浸提出來和溶劑一起形成混合油，再將溶劑蒸發(fā)、汽提、回收從而得到毛油的化學(xué)方法。
預(yù)榨浸出法適合用于含油量高的油料，這種油料單純采用壓榨法或浸出法無法將其油脂充分提取出來，會造成油脂浪費(fèi)，所以需要先采用壓榨設(shè)備將油料中80%左右的油脂壓榨出來，再將壓榨后的餅粕粉碎到合適的程度送入浸出設(shè)備浸出剩余油脂，這種方法可以將油料中的油脂利用率達(dá)提高。
根據(jù)油廠的大小、油料的品種、質(zhì)量等級以及對副產(chǎn)品的要求等因素來選擇購買浸出設(shè)備或者是榨油機(jī)設(shè)備。
精煉：
毛油中含有各種雜質(zhì)，雜質(zhì)會影響到油脂的質(zhì)量、儲存時間等，所以油廠為了提高油脂的質(zhì)量，會將毛油輸送到精煉設(shè)備中進(jìn)行除雜。
精煉設(shè)備一般包括五道處理工序，分別為脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭，部分油脂的蠟質(zhì)含量過高，還需要在脫臭后進(jìn)行脫蠟處理。
精煉可以脫除毛油內(nèi)的膠溶性雜質(zhì)、游離脂肪酸、水分、色素、微量元素等導(dǎo)致油脂易氧化變質(zhì)的雜質(zhì)，保證食用油質(zhì)量。
灌裝：
精煉后的油脂基本就能達(dá)到國標(biāo)要求，通過灌裝生產(chǎn)線灌裝、包裝好，等檢測合格后就能送入市場進(jìn)行銷售。
3、購買食用油加工設(shè)備應(yīng)該了解哪些信息
消費(fèi)者在選購食用油加工設(shè)備時要對油廠加工產(chǎn)量、成品油產(chǎn)量、油脂等級標(biāo)準(zhǔn)等信息有初步的了解。對各個設(shè)備的型號和配置都應(yīng)合理選擇，對設(shè)備的質(zhì)量、價格等作比較，多找些食用油加工設(shè)備廠家進(jìn)行考察。多選擇、多考察、多比較，才能選出更優(yōu)的設(shè)備。
